Platos típicos de la costa 😎

  Receta Cabrito a la Norteña El  Seco de Cabrito Norteño  es uno de los platos peruanos más populares y con más acogida en los restaurantes, ferias o fiestas del país. Debido al exquisito sabor que posee este platillo se ha convertido en uno de los más preferidos por niños y adultos. El secreto de su sabor son indudablemente sus ingredientes como la  carne de cabrito  tierno que se cocina rápidamente teniendo una textura y sabor inconfundible. Valor nutricional del Cabrito a la norteña El Cabrito a la norteña por sus ingredientes aporta  proteínas, hierro, zinc,   vitaminas del grupo B que ayuda a convertir los carbohidratos en energía. Ingredientes 04 piezas de cabrito 02 cebollas en cuadritos 02 cucharadas de ajonjolí 01 cucharada de comino 02 cucharadas de ají panca molido 1/2 taza de ají mirasol molido 01  taza de zapallo loche con cáscara 02 cucharadas de cilantro picado 04 porciones de yuca sancochada 1/2 taza de ají amarillo molido 04...

  El lomo saltado es un plato sumamente popular de la llamada cocina fusión que combina la tradición de la gastronomía china de saltear los alimentos con ingredientes peruanos como ají amarillo, cilantro y tomate. Este suculento plato fuerte siempre se acompaña con arroz blanco y papas fritas. Ingredientes 1 libra de lomo de  res cortado en tiras delgadas 2 dientes de ajo, finamente picados Sal* Pimienta al gusto 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla morada (roja) pequeña, cortada en rodajas gruesas 2 tomates (jitomates) perita cortados en rodajas gruesas 1 ají amarillo sin semillas ni venas, cortado en tiras finas 2 cucharadas de salsa de soya 3 cucharadas de vinagre de vino tinto 1/3 taza de caldo de carne (caldo de res) 1/2 taza de cilantro fresco, picado grueso 2 tazas de papas fritas Arroz blanco como acompañante Instrucciones: 1 Sazona la carne con ajo, sal y pimienta. 2 Coloca un wok o una sartén a fuego muy alto. Añade el aceite y saltea la carne, unas pocos tiras a...

    RECETA DE CEVICHE DE PESCADO El cebiche o ceviche es una preparación típica de las costas del Pacífico americano . Aunque en Europa es más famoso el ceviche peruano es difícil encontrar el verdadero origen de este refrescante plato. Tanto en el centro como en el sur de América está muy arraigado su consumo entre la población. Entre los ceviches más populares encontramos: el  ceviche de pescado , el  ceviche de camarones (langostinos o gambas) y el ceviche mixto que mezcla una variedad de pescado blanco con varios tipos de mariscos como el pulpo, los calamares, las ostras o los moluscos bivalvos de la zona. La solución cítrica que cuece al pescado generalmente se hace de zumo de limas pero también se pueden encontrar mezclas con zumo de naranjas amargas o agrias, como se las conoce allí. El ceviche que hoy vamos a preparar es típico de muchos países de Centroamérica y difiere muy poco de otras preparaciones del sur del continente. Se suele tomar como entrante o ap...