Platos típicos de la costa 😎

  El lomo saltado es un plato sumamente popular de la llamada cocina fusión que combina la tradición de la gastronomía china de saltear los alimentos con ingredientes peruanos como ají amarillo, cilantro y tomate. Este suculento plato fuerte siempre se acompaña con arroz blanco y papas fritas. Ingredientes 1 libra de lomo de  res cortado en tiras delgadas 2 dientes de ajo, finamente picados Sal* Pimienta al gusto 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla morada (roja) pequeña, cortada en rodajas gruesas 2 tomates (jitomates) perita cortados en rodajas gruesas 1 ají amarillo sin semillas ni venas, cortado en tiras finas 2 cucharadas de salsa de soya 3 cucharadas de vinagre de vino tinto 1/3 taza de caldo de carne (caldo de res) 1/2 taza de cilantro fresco, picado grueso 2 tazas de papas fritas Arroz blanco como acompañante Instrucciones: 1 Sazona la carne con ajo, sal y pimienta. 2 Coloca un wok o una sartén a fuego muy alto. Añade el aceite y saltea la carne, unas pocos tiras a...

    RECETA DE CEVICHE DE PESCADO El cebiche o ceviche es una preparación típica de las costas del Pacífico americano . Aunque en Europa es más famoso el ceviche peruano es difícil encontrar el verdadero origen de este refrescante plato. Tanto en el centro como en el sur de América está muy arraigado su consumo entre la población. Entre los ceviches más populares encontramos: el  ceviche de pescado , el  ceviche de camarones (langostinos o gambas) y el ceviche mixto que mezcla una variedad de pescado blanco con varios tipos de mariscos como el pulpo, los calamares, las ostras o los moluscos bivalvos de la zona. La solución cítrica que cuece al pescado generalmente se hace de zumo de limas pero también se pueden encontrar mezclas con zumo de naranjas amargas o agrias, como se las conoce allí. El ceviche que hoy vamos a preparar es típico de muchos países de Centroamérica y difiere muy poco de otras preparaciones del sur del continente. Se suele tomar como entrante o ap...